在古代，核桃是一种珍贵的果实，被誉为‘长寿果’。而在中国医学史上的伟大人物李时珍，对核桃的研究更是独具匠心。

核桃成熟时，正值秋季，果实饱满，香气扑鼻。李时珍在《本草纲目》中详细记载了核桃的药用价值和食用方法，为我们留下了宝贵的医学遗产。

以下是对李时珍关于核桃成熟时的描述和研究的整理：

1. 核桃的药用价值：李时珍在《本草纲目》中提到，核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，具有健脑、补虚、润燥等功效。

2. 核桃的食用方法：李时珍认为，核桃可以生食、熟食，也可以与其他食材搭配食用。其中，核桃仁是营养价值最高的部分，可以炒食、炖汤、做糕点等。

3. 核桃的种植与管理：李时珍对核桃的种植和管理也有独到见解，他认为选择适宜的土壤、水源和管理方法，是保证核桃产量和质量的关键。

4. 核桃的采摘与储存：核桃成熟时，要及时采摘，以免影响品质。同时，采摘后的核桃要妥善储存，防止霉变。

李时珍关于核桃的研究，不仅丰富了我国中医药学宝库，也为我们现代人提供了有益的养生之道。在核桃成熟时节，让我们共同品味这位伟大医学家留给我们的智慧。